@Bảng Đối Chiếu Các Vật Liệu

Bảng Đối Chiếu Các Vật Liệu

Việt Anh Pháp

Bột Bắp Corn Starch Fécule de Mais/Maizima


Bột Báng Tapioca Pearl Perles/Bille de Papioca

Bột Đậu Nành Soya Flour Farine de Soja

Bột Gạo Nếp Glutinous Rice Flour Farine de Riz Gluant

Bột Gạo Tẻ Rice Flour Farine de Riz Blanc

Bột Gừng Ground Ginger Gingembre Moulu

Bột Khoai Tây Potato Starch Fécule de Pomme de Terre

Bột Năng Tapioca Starch Amidon de Tapioca

Bột Nổi Baking Powder Levure

Bột Soda Baking Soda Bicarbonate de Soude

Củ Cải Muối Preserved Radish Betterave Saté

Củ Dền Beets

Dầu Cam Pure Orange Extract Extrait d'Orange

Dầu Chanh Pure Lemon Extract Extrait de Citron

Dầu Dừa Imitation Coconut Huile (de Noix) de Coco

Dầu Lá Dứa Extract Pandan Flavour Extrait de Feuilles de Pandan

Đinh Hương Cloves Clou de Girofle

Dứa Xắt Khoanh Pineapple Slices Ananas en Tranches

Gừng Ginger Gingembre

Hạnh Nhân Almonds Amandes

Hột Điều Cashew Noix au Cajoux

Hột Điều Đỏ Annatto Seed Graines D'Anato

Hột Ngò Coriander Graines de Coriandre

Hoa Hồi/Tai Vị Star Aniseed Anis

Kim Châm Dried Lily Flower Fleurs de Lily Séchées

Lá Dứa Pandan Leaves Feuilles de Pandan

Lá Thơm Bay Leaves Feuilles de Laurier

Mắm Cá Linh Salted Carp Fish Saumure de Carpe

Mắm Cá Trèn Salted Sheat Fish Saumure de Silure Glan

Măng Tây Asparagus Asperges

Mè Trắng Sesame Seed Graines de Sésame

Mộc Nhĩ/Nấm Mèo Whole Fungus Champignons Noirs

Muối Diêm Sodium Nitrite Nitrite de Sodium

Nấm Mèo Trắng White Fungus Champignons Blancs

Ngũ Vị Hương Chinese 5 Spice Epices Chinoises/Epices aux 5 parfums

Nước Hoa Bưởi Mali Flavour Eau de Fleur de Pampemousse

Nước Súp Gà Chicken Broth Bouillon de Poulet

Nước Tro Tàu Lye Water Eau de Cendre

Phèn Chua Alum Alun

Quế Chi Chinnamon Canelle

Sả Lemon Grass Schénanthe/Citronelle

Tàu (Đậu) Hủ Ky Tươi Bean Curd Sheet Feuilles de Soja Fermenté

Thạch Cao Phi Gypsum Powder Gypsum en Poudre

Thảo Quả/Tò O Fractus Tsaokos ?

Thính Gạo Roast Rice Powder Riz Grillé en Poudre

Thổ Tai/Phổ Tai Dried Sea Weed Hemérocalle

Tiểu Hồi Cummin Cumin

Tỏi Tây Leek Poireau

Tóc Tiên Black Moss Cheveux d'Ange

Trần Bì/Vỏ Quít Khô Chan Pei Peau de Mandarine Séchés



Trích "Hương Vị và Gia Đình"