Gia Chanh Hoai Thuong: *Banh it la gai

Banh it La Gai

Vật Liệu:

1/2 lb lá gai khô

1 bich bột nếp

2 1/4 cups nước

1 cup đường

2 teaspoons dầu hoa bưởi

Lá chuối

1 cup đậu xanh cà ngâm cho chừng 3 tiếng

1 cup đường

1/2 cup mứt bí thái hạt lựu

1 cup dừa sợi , dùng dừa mua ở chợ Mỹ cho nhanh

Cách Làm:

*Rửa lá gai khô cho sạch, cho vào oven rang cho cháy sơ. Cho vào trong cái nồi nấu với nước.Lấy ra cho vào blender xay nhuyễn, đong đủ 2 1/4 cups. Trộn chung với một nếp+ đường thấy vừa tay nắn là được. Chia thành 12 phần đều nhau

*
Đậu xanh nấu chín, giã nhuyễn, trộn đường mứt bí, dừa, dầu hoa bưởi, vo thành từng viên bằng ngón chân cái.

*Xé lá chuối thành miếng bề ngang 2 inches, phết dầu lên mặt. cán bột cho mòng, bỏ nhân vào giữa, vo tròn cho kín. đăt lên lá chuối đã xếp như dấu +, gói lại, lấy tay đè lên cho bánh dẹp và vuông.

*Cho lên xửng hấp 20 phút.