*Bánh đúc khoai môn

Bánh đúc khoai môn

1/2 gói bột năng

2 tsp bột nếp
1/2 tsp muối
1 lon cốt dừa loại nhỏ

1 củ khoai môn cở 2 lbs sắt lát mõng

1/2 cup nước ấm - sau này KA thế vào là nước chicken broth nên bánh ra đậm đà lắm


Pha bột với muối + nước + cốt dừa = bột sền sệt
 

khoai sắt lát mõng. Cho xửng lữa nóng để đĩa trũng có thoa dầu ăn - Nhúng từng miếng khoai xếp có trật tự vào trong đĩa 1 lớp, đóng nắp lại hấp 2-3 phút trong khi gở lớp khoai khác nhúng vào tô bột, lại mỡ nắp ra xếp khoai nhúng vào -- cứ thế xếp hết khoai, cuối cùng là cho hết phần bột dư lên mặt....hấp 20-25 phút bánh chín...để nguội đổ nhân lên mặt.

byKitchenAid

Chỉ có thuyền mới hiểu

biển mênh mông nhường nào

Chỉ có biển mới biết

Thuyền đi đâu về đâu

Nếu biển phải xa thuyền

Biển bạc đầu thương nhớ

Nếu thuyền phải xa biển rồi

TraMy