*bò tái me

Bò Tái Me

Thành Phần:

-400g thịt bò mềm

2 củ hành tây

200g cà rốt bào
50g kiệu chua

Hành phi, đậu phộng, rau húng cây

Me vắt, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt

Chuẩn Bị :
Thịt bò cắt mỏng, ướp với muối, đường, bột ngọt.

Cà rốt bào nhỏ, xốc với đường + muối

Hành tây bào mỏng, ngâm chua ngọt

Rau húng cây và ớt cắt nhỏ

Me ngâm mềm, lượt bỏ xác và hột me rồi nấu sôi, bắt xuống, nêm nước mắm đường để nguội.

Cách Làm:

Trộn thịt bò:

Nấu sôi nồi nước có pha với dấm + muối + đường. Khi nước thật sôi, trụng sơ thịt bò đã ướp, rồi vớt ra ngay để ráo nước.

Thịt bò nguội, trộn thịt với cà rốt + hành tây + hành phi + đậu phộng + rau thơm + kiệu chua + ớt cắt sợi + nước mắm me.

Dùng chung với bánh phồng tôm, không dùng tỏi.

suutam