0.5 lb gan gà loại tươi
1 tspn muối để luộc gan
2 cups nước để luộc gan (làm như vậy gan sạch và thơm hơn)
4 TBSP hành tím, xắt nhỏ
0.5 tspn tỏi xắt nhỏ
0.25 tspn thyme leave
5 tspn muối để nêm (Dee bớt muối vì đã dùng muối luộc gan)
1 tspn tiêu xay
2 tspn rượu mạnh như cognac, hay vodka, hay brandy cũng được
0.5 cups nước sôi để trộn vô gan
1 cây bơ (xắt từng lát dày độ 0.5 cm)
Gan mua về rửa sạch để ráo, xắt nhỏ cho mau chín
Bắt nước lên cho sôi, cho 1 tspn muối vào, luộc độ 3 phút cho chín
Vớt gan ra, cho vào food chopper (loại food processor nhỏ đó)
cho các gia vị trên vào (phần bơ thì cho từ từ cho mau tan)
Xay nhuyễn mọi thứ
Cho vào ramekin hay khuôn
Bỏ vào tủ lạnh cho đặc lẹ rồi serve
suutam
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét